Exposicion

INTRODUCCION
http://www.youtube.com/watch?v=DNtmE_o2K54

DEDUCCION DE LA LEY DE FICK
http://www.youtube.com/watch?v=fqnZpyAsO3E

DIFERENTES EQUIVALENCIAS DE LA LAY DE FICK
http://www.youtube.com/watch?v=OFH_BlufTvE

APLICACIONES PARTE I
http://www.youtube.com/watch?v=cQ4uC-yBEq4
APLICACIONES PARTE II
http://www.youtube.com/watch?v=EgBaYi3q6uo

PREGUNTAS
http://www.youtube.com/watch?v=kdjGgYWZbBU&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=DNtmE_o2K54
www.youtube.com

1. Un ejemplo de difusion:

por ejemplo la simple, los nutrientes entran a la celula por difusion simple: simplemente atraviesan la membrana debido a su propiedad liposoluble y su pequeño tamaño, desde una zona de mayor a menor concentracion.

2. Que significa el signo negativo en la ecuacion de la ley de fick:

Si consideramos la difusión del soluto en la figura 1. en la dirección del eje X entre dos planos de átomos perpendiculares al plano de la hoja, separados una distancia X. Supongamos que tras un periodo de tiempo, la concentración de los átomos en el plano 1 es C1 y en el plano 2 es C2. Esto significa que no se produce cambios en la concentración de los átomos de soluto en esos planos, para el sistema, con el tiempo. Tales condiciones de difusión se conocen como condiciones en estado estacionario.

Este tipo de difusión tiene lugar cuando un gas no reactivo difunde a través de una lámina metálica. Si el sistema mostrado en la figura no existe interacción química entre los átomos de soluto y solvente, debido a que existe una diferencia de concentración entre los planos 1 y 2, se producirá un flujo neto de átomos de la parte de más alta concentración a la de más baja concentración. La densidad de flujo ó corriente se representa mediante la expresión:

Donde:

J= Flujo neto de los átomos

D= Coeficiente de difusión

Se emplea un signo negativo debido a que la difusión tiene lugar de una concentración mayor a una menor, es decir, existe un gradiente de difusión negativo. Esta ecuación es llamada primera Ley de Fick y afirma que para condiciones de flujo en estado estacionario, la densidad de flujo neto de átomos es igual a la difusividad D por el gradiente de concentración 

dC/dX. Las unidades son las siguientes en el sistema internacional:

                                        .

3.Aplicacion e n que se utilice la ley de fick

 

APLICACIÓN DE LA LEY DE FICK PARA DETERMINAR EL COEFICIENTE DE DIFUSION EN EL SECADO DE RODAJAS DE MANZANA

el coeficiente de difusion de las rodajas de manzana en una estufa  una temperatura de 50ºC, 60ºC y 70ºC. Para esta determinacion se trabajo con la aplicación de la ley de Fick para determinar el coeficiente de difusión. En la metodologia se obtuvieron los datos de perdida de peso de la manzana, la humedad que esta presento tanto por luz infraroja como por capsulas. Teniendo una humedad inicial promedio de 85.2%. Las mediciones de perdida de peso se realizaron cada 15 min y cada hora para determinar la variacion de peso de cada muestra. Al observar los resultados, se determina que las diferencias de temperatura no afectan en gran escala al peso de las muestras ya que al trabajar por duplicado se observa estas pequeñas variaciones. Al trabajar a 70ºC se puede obtener resultados más óptimos por que se pierde agua en menor tiempo. 
Palabras Claves: coeficiente de difusion, humedad, ley de fick, manzana